Sałatka z kurczakiem, mango i prażonymi migdałami

Filet z kurczaka przełóż do garnka, zalej wodą, posól i ugotuj do miękkości. Mięso pokrój w kostkę. Mango obierz ze skóry, usuń pestkę. Owoc pokrój w niewielką kostkę. Selera i kukurydzę odsącz z zalewy. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Kurczaka, mango, kukurydzę, seler oraz migdały dokładnie ze sobą wymieszaj. Dodaj majonez, sól oraz pieprz. Połącz wszystkie składniki. Sałatkę podawaj z pieczywem.