Sałatka z kasztanami

Fasolę adzuki zalewamy wodą, odstawiamy na całą noc.

Gotujemy do miękkości, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Komosę ryżową przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Hartujemy zimną wodą.

Kasztany obieramy, kroimy w ósemki.

Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę.

Ogórka obieramy, siekamy w kostkę.

Do komosy ryżowej dodajemy fasolę, ogórka, kasztany, suszone pomidory oraz odcedzone z zalewy kapary i czosnek.

Wlewamy olej, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.