Sałatka z kalafora, ryżu i papryki

Kalafior i fasolkę szparagową w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Kalafior podzielić na różyczki a fasolkę pokroić na kawałki. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, skropić sokiem z cytryny. Paprykę marynowaną pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Oliwę wymieszać z musztardą, zmiażdżonym czosnkiem i odrobiną cukru. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać posiekany koperek, wymieszać. Oblać sosem z oliwy, posypać uprażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika.