Sałatka z gotowanymi pieczarkami

Pieczarki oczyścić, zalać wodą z sokiem z cytryny i obgotować przez około 5-7 minut. Pieczarki wyciągnąć z wody, ostudzić i przekroić na pół. Ułożyć je na ręczniku papierowym. Następnie przykryć je papierowym ręcznikiem i delikatnie odcisnąć z nich wodę. Na koniec pokroić na mniejsze kawałki. Jajka obrać i pokroić w kostkę, cebulę obrać i posiekać, por pokroić w półplasterki, szpinak pokroić na mniejsze kawałki. Śmietanę wymieszać z majonezem i musztardą, odstawić. W miseczce ułożyć szpinak, pieczarki, jajka, cebulę oraz por. Wymieszać. Posypać odrobiną pieprzu. Na koniec sałatkę polać przygotowanym wcześniej sosem.