Sałatka z fenkułem i marchewką

Przyrządzić dressing, mieszając olej słonecznikowy z octem winnym i łyżką miodu. Doprawić solą i pieprzem oraz posiekanymi ziołami.
Rzepę i bulwę fenkułu oczyścić. Rzepę obrać i zetrzeć na tarce, podobnie marchewkę. fenkuł pokroić w cienkie plasterki.
Liście sałaty lodowej rozłożyć na 4 talerze, ułożyć porję sałatki, polać dressingiem. Posypać dekoracyjnie posiekaną częścią fenkułu.