Sałatka z bakłażana

1.Bakłażana obrać ze skórki;
2.Pokroić w miarę równą i małą kostkę (1cm x1cm);
3.Rozgrzać patelnie grilową i na gorącą wyłożyć równomiernie kostkę bakłażana;
4.Podczas grilowania za pomocą łopatki przekręcić delikatnie max 2 razy, tak by z kostki nie zrobiła się papka;
5.Pęczek natki pietruszki drobno posiekać;
6.Zgrilowanego bakłażana wyłożyć do naczynia, posypać natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem, polać oliwą extra vergin na zimno i wymieszać;
Gotowe - smacznego!