Sałatka romanesco z jajkiem i oliwkami

Kalafior romanesco myjemy osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy na różyczki . Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 7 min. Odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo zimne obieramy i kroimy w ćwiartki. Oliwki czarne odcedzamy na sitku. Olej mieszamy z wyciśniętym czosnkiem, solimy do smaku. Na talerzu układamy różyczki kalafiora, przekładamy kawałkami jajka i ozdabiamy oliwkami. Całość polewamy sosem czosnkowym. Podajemy zaraz po zrobieniu.