Sajgonki (z mięsem mielonym i warzywami)

Mieszankę chińską podsmażyć na odrobinie oleju (10-15 minut - aż zmięknie).
Dodać mięso mielone, sos sojowy, sos chilli, odrobinę curry oraz imbiru.
Na koniec wbić jajko, wymieszać i doprawić do smaku.
Każdy płat papieru ryżowego namoczyć w ciepłej wodzie (kilka sekund) i ułożyć na desce, aby wysechł.
Na miękkim papierze położyć odrobię farszu (około 1-1,5 łyżki) i zwinąć (brzegi do środka i w rulon).
Sajgonki smażyć z obu stron na złoty kolor (w głębokim oleju).
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z sosem (np. słodko-kwaśnym czy słodko-pikantnym).