Sajgonki z gotowanym kurczakiem

1. Skrzydełka obieramy z mięsa, mięso grubo siekamy. Marchewkę i pietruszkę kroimy w zapałkę, chilli w plasterki, łodygi selera i dymkę w romby.
2. Zwilżamy arkusz papieru ryżowego. Gdy papier będzie miękki układamy na nim po kawałku każdego ze składników i zawijamy tak jak krokieta. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Zawinięte sajgonki odkładamy na około 5 minut by papier stężał.
3. W głębokim rondlu lub woku rozgrzewamy olej. Sajgonki smażymy partiami przez kilka minut aż zrobią się zrumienią.
4. Sajgonki podajemy natychmiast z ulubionym sosem.