Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na obiad: Gulasz wieprzowy wg Piotra Ogińskiego

5.0
(96)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Pyszny i aromatyczny gulasz z łopatki wieprzowej. O smaku gulaszu, oprócz mięsa, decydują warzywa: por, marchew i cebula oraz przyprawy: przyprawa do gulaszu, papryka wędzona i słodka papryka mielona. Do tego dania zróbcie chrupiące placki ziemniaczane, na które przepis znajdziecie tutaj.

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Na gulasz:

łopatka wieprzowa 1,20 kilograma
smalec 50 gramów
czosnek 3 ząbki
pomidor 1 sztuka
marchew 1 sztuka
woda 1 litr
cebula czerwona 1 sztuka
cebula biała 1 sztuka
por 1/2 sztuki
papryka czerwona 1/2 sztuki

Do smaku:

Papryka wędzona słodka mielona Prymat 2 łyżeczki
Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat 2 łyżeczki
liście laurowe 4 sztuki
pieprz kolorowy do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
olej 4 łyżki
mąka 3 łyżki
natka pietruszki do posypania

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Gulasz wieprzowy wg Piotra Ogińskiego

Łopatkę wieprzową kroimy w 1,5 cm kostkę i smażymy na rozgrzanym smalcu. Gdy mięso się zarumieni dodajemy posiekany czosnek, zmniejszamy ogień, dodajemy paprykę wędzoną i smażymy około 1 minutę. Po minucie całość przekładamy do garnka, dodajemy wszystkie warzywa oprócz papryki czerwonej, zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem 15 minut. Po 15 minutach dodajemy przyprawę do gulaszu, 4 liście laurowe, kolorowy pieprz i sól, po czym dusimy gulasz jeszcze 20 minut.

Po 20 minutach dodajemy pokrojoną paprykę i dusimy kolejne 10 minut. Po 10 minutach łączymy olej z mąką, mieszając ostrożnie wlewamy zawiesinę do gulaszu  i zagotowujemy.

Gotowy gulasz podajemy z świeżą natką pietruszki oraz plackami ziemniaczanymi.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 14.02.2019 19:21
Przy najbliższej okazji wypróbuję ten przepis : )
Bożena Matuszczyk 13.02.2019 22:58
No proszę placki ziemniaczane i ten pyszny gulasz mniam ,;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak