Przepis i sposób przygotowania na: Ryż waniliowy z rabarbarem i malinami
Kroki postępowania
1
Mleko zagotowujemy z przekrojoną laską wanilii w dużym garnku. Do wrzącego dodajemy wypłukany ryż i szczyptę soli.
2
Na bardzo małym ogniu (ma tylko delikatnie perkotać) gotujemy pod przykryciem przez ok. 1 godz, często mieszając, aż ryż zacznie gęstnieć. Jeśli pod koniec zostało zbyt dużo mleka na ostatnie 15-20 min zdejmujemy pokrywkę, żeby trochę odparowało. 10 min przed końcem gotowania dodajemy cukier i wyjmujemy laskę wanilii.
3
Rabarbar mieszamy z cukrem i skórką z cytryny. W małym rondelku, pod przykryciem i na małym ogniu dusimy, aż się rozpadnie i utworzy coś w rodzaju musu. Dodajemy pod koniec maliny. Całość miksujemy.
Gdy ryż przestygnie nakładamy go do miseczek, wierzch przykrywamy owocowym sosem.
Gdy ryż przestygnie nakładamy go do miseczek, wierzch przykrywamy owocowym sosem.
4
Można go jeść jeszcze lekko ciepły, w temperaturze pokojowej lub zimny z lodówki.
