ryba z sosem greckim

Filety myjemy i kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej i podsmażamy z obu stron na oliwie przez ok. 15 min. Solimy do smaku.
Warzywa zetrzeć na tarce, a cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy wszystko przez ok. 10 min. na oliwie. Dodajemy pieprz, sól, cukier, ziele angielskie, dodaj starty ząbek czosnku, paprykę i koncentrat. Dusimy całość na małym ogniu przez ok. 30 min. Sos powinien być gęsty, o smaku słodko kwaśnym. Rybę układamy na półmisku i obkładamy warzywami w sosie.