Ryba po grecku

Marchewki oraz pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę obrać i posiekać. Do większego rondla wlać olej, podgrzać. Przełożyć warzywa i dusić pod przykryciem do miękkości warzyw. W międzyczasie podlać wodą. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, cukier oraz paprykę. Rybę oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą oraz pieprzem. Jajko roztrzepać widelcem. Rybę obtaczać w jajku, a następnie w mące. Smażyć na oleju. Na półmisku ułożyć usmażoną rybę, na wierzchu ułożyć farsz.