Rumowe śliwki w czekoladzie

Śliwki moczymy całą noc w rumie. Ganache: do garnka wlewamy śmietanę i miód, podgrzewamy, a gdy zacznie się gotować zalewamy posiekaną czekoladę (100g) i zostawiamy na ok. 2 min. Po tym czasie mieszamy aż masa będzie gładka. Znów zostawiamy ją na kilka minut, dodajemy masło i rum (po śliwkach), mieszamy. Jeśli masa jest zbyt płynna to odstaw ją na 15 min.
Śliwki osusz na papierowym ręczniku. Używając widelca zanurz każdą w ganache, by masa dokładnie je pokryła. Gdy spadnie nadmiar czekolady, odkładaj śliwki na pergamin.
Czekoladę (200g)do wykończenia rozpuść w kąpieli wodnej i maczaj w niej dokładnie każdą śliwkę. Znów odkładaj je na pergamin by stężały (najlepiej całą noc). Po tym czasie przełóż do papilotek. Smacznego!