Roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem

Filety umyć, osuszyć i przekroić na pół, aby otrzymać 2 cieńsze filety, rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć, dodać przyprawę do kurczaka, odstawić na 3 godziny do lodówki, aby się zamarynowalo.

Cebulę posiekać w drobną kostkę, podsmażyć na masełku, dodać poszatkowany czosnek i zarumienić na patelni, potem dodać szpinak i dusić, aż szpinak się odmrozi, dodać ser feta.

Na każdy filet nałożyć porcję szpinaku i kawałek mozzarelli, zwinąć w roladkę.
Obtoczyć w rozbełtanym jajku z dodatkiem soli a potem w bułce tartej, smażyć na oleju z każdej strony.