Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wieprzowe z grzybami leśnymi
Kroki postępowania
1
Grzyby dokładnie umyć, oczyścić i osuszyć. Cebulkę pokroić w kostkę. Grzyby pokroić na mniejsze kawałki. Cebulkę z grzybkami podsmażyć na łyżce oleju, podlać niewielką ilością wody, dusić pod przykryciem do miękkości. Karkówkę umyć, osuszyć, rozbić. Natrzeć kucharkiem i pieprzem. Na każdym plastrze mięsa układać część farszu grzybowego.
2
Zwinąć roladki. Spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć roladki z każdej strony.
3
Zalać 1/2 litra wody. Dodać liście laurowe i ziele angielskie, dusić do miękkości. Na koniec sos przyprawić kucharkiem , pieprzem i czosnkiem granulowanym.
4
Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody, wlać do sosu, zagotować.
5
Podawać z ziemniaczkami lub kluskami śląskimi i surówką.
