Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym
Kroki postępowania
1
Kroję schab w dosyć cienkie plastry, rozbijam - jak na kotlety i przyprawiam mieszanką do wieprzowiny Prymat oraz solą i pieprzem, odstawiam do lodówki na kilka godzin.
2
Po tym czasie przygotowuję składniki: kiełbasę szynkową (lub szynkę konserwową) w plastrach, ser żółty (plastry), kroję w paski ogórki konserwowe i paprykę.
3
Smaruję każdą porcję mięsa łyżką musztardy.
4
Na musztardę kładę plaster szynkowej, ser żółty, pasek ogórka i papryki - zawijam roladki w razie potrzeby używając wykałaczki.
5
Roladki przekładam do naczynia żaroodpornego.
6
Sos: Do rondelka wlewam 1 szk. zimnej wody, śmietanę, wrzucam pół kostki rosołowej (lub warzywnej) i cały czas mieszając podgrzewam na ogniu. W 1/2 szk. zimnej wody mieszam mąkę i wlewam ją do sosu śmietanowego. Na końcu dodaję chrzan, zioła oraz przyprawy do smaku, przelewam gorący na roladki i wierzch posypuję ziołami prowansalskimi oraz papryką.
7
Piekę roladki w 200 st. C w zamkniętym naczyniu żaroodpornym do miękkości mięsa, odwracając je co pewien czas.
