Name: Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: oregano smaku; cebula 2 sztuki; szczypiorek pęczek; mąka 4 łyżki; bazylia smaku; ząbki czosnku 3 sztuki; papryka czerwona 2 sztuki; kasza jęczmienna 500 g; rosół warzywny 1 l; olej rzepakowy smażenia; pomidory pelati 200 ml; oliwki czarne Smak 20 sztuk; karkówka wieprzowa 8 80 g; Przyprawa do karkówki klasyczna Prymat łyżka; Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat 1 op.; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat smaku; Musztarda sarepska Prymat 3 łyżki; Pieprz kolorowy Prymat w młynku smaku

Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazda

gniazd

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

karkówka wieprzowa
8 x 80 g
Musztarda sarepska Prymat
3 łyżki
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat
1 op.
mąka
4 łyżki
cebula
2 sztuki
papryka czerwona
2 sztuki
ząbki czosnku
3 sztuki
rosół warzywny
1 l
pomidory pelati
200 ml
kasza jęczmienna
500 g
oliwki czarne Smak
20-30 sztuk
bazylia
do smaku
oregano
do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
do smaku
olej rzepakowy
do smażenia
szczypiorek
pęczek
Przyprawa do karkówki klasyczna Prymat
łyżka

oregano smaku
cebula 2 sztuki
szczypiorek pęczek
mąka 4 łyżki
bazylia smaku
ząbki czosnku 3 sztuki
papryka czerwona 2 sztuki
kasza jęczmienna 500 g
rosół warzywny 1 l
olej rzepakowy smażenia
pomidory pelati 200 ml
oliwki czarne Smak 20 sztuk
karkówka wieprzowa 8 80 g
Przyprawa do karkówki klasyczna Prymat łyżka
Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat 1 op.
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat smaku
Musztarda sarepska Prymat 3 łyżki
Pieprz kolorowy Prymat w młynku smaku

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22

Kroki postępowania

Krok 1:

Przygotowujemy rosół warzywny: do 1 l wrzącej wody wrzucamy 2 kostki rosołu warzywnego. Do dużego garnka wlewamy część rosołu, do którego będziemy przekładać obsmażone mięso.

Krok 2:

W misce łączymy olej rzepakowy, musztardę sarepską, przyprawę do wieprzowiny, doprawiamy oregano i mieszamy. Mięso kroimy na 8 plastrów o grubości ok. 1 cm, rozkładamy na desce, przykrywamy folią spożywczą, rozbijamy tłuczkiem, a następnie nakłuwamy nożem.

Krok 3:

Tak przygotowane plastry mięsa obtaczamy w marynacie i oprószamy mąką. Mięso smażymy partiami na patelni z niewielką ilością oleju, a następnie przekładamy do garnka z rosołem.

Krok 4:

Pozostałą część rosołu wlewamy do miski po marynacie, przelewamy do garnka z mięsem i zwiększamy temperaturę.

Krok 5:

Cebulę i paprykę kroimy w dużą kostkę, a ząbki czosnku w cienkie plastry. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażamy na nim paprykę, cebulę oraz czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 6:

Do garnka z rosołem i mięsem dodajemy warzywa z patelni, pomidory pelati i czarne oliwki. Całość doprawiamy do smaku bazylią, oregano, a następnie przykrywamy i dusimy przez ok. 45 minut.

Krok 7: