Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22

odc. 22 Mój przepis na

Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

g

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • karkówka wieprzowa

    8 x 80 g
  • musztarda sarepska

    3 łyżki
  • przyprawa do wieprzowiny Prymat

    1 op.
  • mąka

    4 łyżki
  • cebula

    2 sztuki
  • papryka czerwona

    2 sztuki
  • ząbki czosnku

    3 sztuki
  • rosół warzywny

    1 l
  • pomidory pelati

    200 ml
  • kasza jęczmienna

    500 g
  • oliwki czarne Smak

    20-30 sztuk
  • bazylia

    do smaku
  • oregano

    do smaku
  • sól morska

    do smaku
  • Pieprz kolorowy- MŁYNEK

    do smaku
  • olej rzepakowy

    do smażenia
  • szczypiorek

    pęczek
  • Przyprawa do karkówki klasyczna

    łyżka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Przygotowujemy rosół warzywny: do 1 l wrzącej wody wrzucamy 2 kostki rosołu warzywnego. Do dużego garnka wlewamy część rosołu, do którego będziemy przekładać obsmażone mięso.
Krok 2 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
W misce łączymy olej rzepakowy, musztardę sarepską, przyprawę do wieprzowiny, doprawiamy oregano i mieszamy. Mięso kroimy na 8 plastrów o grubości ok. 1 cm, rozkładamy na desce, przykrywamy folią spożywczą, rozbijamy tłuczkiem, a następnie nakłuwamy nożem.
Krok 3 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Tak przygotowane plastry mięsa obtaczamy w marynacie i oprószamy mąką. Mięso smażymy partiami na patelni z niewielką ilością oleju, a następnie przekładamy do garnka z rosołem.
Krok 4 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Pozostałą część rosołu wlewamy do miski po marynacie, przelewamy do garnka z mięsem i zwiększamy temperaturę.
Krok 5 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Cebulę i paprykę kroimy w dużą kostkę, a ząbki czosnku w cienkie plastry. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażamy na nim paprykę, cebulę oraz czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 6 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Do garnka z rosołem i mięsem dodajemy warzywa z patelni, pomidory pelati i czarne oliwki. Całość doprawiamy do smaku bazylią, oregano, a następnie przykrywamy i dusimy przez ok. 45 minut.
Krok 7 - Mój przepis na…: Duszona karkówka z papryką i pomidorami, odc. 22 foto
Duszoną karkówkę podajemy w miskach z ugotowaną kaszą pęczak. Danie dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat