ROLADKI DROBIOWE Z MASCARPONE, POLĘDWICĄ I PAPRYKĄ

1. Pierś myjemy, osuszamy, kroimy na kotlety, zalewamy jogurtem i odstawiamy na 5 godzin do lodówki.
2. Natkę drobno siekamy, paprykę kroimy w paski.
3. Mięso płuczemy pod wodą i osuszamy. Następnie rozbijamy tłuczkiem.
4. Każdy kawałek mięsa oprószamy solą i pieprzem, rozsmarowujemy mascarpone, posypujemy natką pietruszki, kładziemy plaster polędwicy oraz pasek papryki. Zwijamy roladki.
5. Obtaczamy w rozkłóconym jajku, bułce tartej i smażymy na oleju.