Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z jagodowym nadzieniem
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie dodajemy żółtka,przesiana mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.
2
Tak przygotowane ciasto wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 15 minut.
3
Po upieczeniu biszkopta odrywamy papier i jeszcze ciepłe ciasto zwijamy w roladę, a następnie pozostawiamy do wystudzenia.
4
Jagody myjemy i osuszamy a następnie zasypujemy cukrem. Pozostawiamy aby puściły sok. Odcedzamy sok , wlewamy do garnka i wlewamy wodę.
5
Trochę wody wymieszanej z sokiem odlewamy do kubeczka i mieszamy z mąką ziemniaczaną tworząc zawiesinę.
6
Resztę soku zagotowujemy, dodajemy owoce oraz wlewamy zawiesinę z mąki ziemniaczanej i gotujemy cały czas mieszając aż zgęstnieje. Ściągamy z ognia.
7
Śmietanę 30 procentową ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem pudrem. Powoli mieszamy z jogurtem naturalnym oraz żelatyną rozpuszczoną w trochę wody.
8
Rozwijamy biszkopt, smarujemy kremem z śmietany i jogurtu, z jednej strony nakładamy nadzienie jagodowe i zwijamy roladę. Na wierzchu rozsmarowujemy resztę masy i dekorujemy masą jagodową . Wstawiamy do lodówki aby żelatyna całkowicie zgęstniała.
