Przepis i sposób przygotowania na: Rolada jabłkowo- gruszkowa
Kroki postępowania
1
Białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywną pianę , wsypać cukier i ubijać aż się rozpuści. Dodawać po jednym żółtku i mieszać aby dobrze połączyły się z białkami. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia stopniowo cały czas mieszając. Ciasto wylewamy na blachę, pieczemy na lekko złoty kolor w temp. 190 stopni.
2
Po upieczeniu odrywamy papier i szybko zawijamy w ściereczkę rolując ciasto. Odstawiamy do wystudzenia.
3
Gruszki i jabłka obrać. Zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wsypać galaretkę i gotować aż galaretka się rozpuści i połączy z masą.
4
Na ciasto wykładamy ciepłą masę i równomiernie rozprowadzamy.
5
Zwijamy ponownie roladę. Zostawiamy na kilka godzin aż masa ostygnie i stężeje.
