Rolada drobiowo-szpinakowa

Umytą i wysuszoną, dużą pierś z kurczaka rozkroić w poprzek nie przecinając do końca (jeśli przetniemy będą 2 części, a my potrzebujemy 1 dużą). Z obu stron przyprawić i posypać czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Przygotować farsz.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzany olej na patelni. Zeszklić. Świeży szpinak umyć, pokroić i udusić wraz z cebulą. Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia. Wystudzić.
Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać szpinak z cebulą i serem. Tak przygotowany farsz wyłożyć na mięso. Mięso zawinąć w roladę (by roladka się nie otworzyła, można ją spiąć wykałaczkami).

Roladę włożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem). Naczynie zamknąć drugą częścią lub przykryć folią aluminiową, by mięso z wierzchu nie wyschło.
Piec w temperaturze 180 st.C ok. 40 min.