Mój przepis na...: Wiejski gulasz z żołądków drobiowych, odc. 13

odc. 13 Mój przepis na

Mój przepis na...: Wiejski gulasz z żołądków drobiowych, odc. 13

Name: Mój przepis na...: Wiejski gulasz z żołądków drobiowych, odc. 13
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 3 łyżki; cebula 2 szt.; chili pieprz cayenne szczypta; rosół z kury Kucharek 1 l; majeranek Prymat szczypta; pieczarki 10 szt.; papryka czerwona 1 szt.; ogórki kwaszone 6 szt.; oliwki zielone 6 sztuk; żołądki drobiowe 1 kg; pomidory pelati 1 puszka; kapary całe Smak 1 łyżka; Sól morska jodowana drobnoziarnista szczypta; kasza perłowa 500 g; pieprz ziołowy Prymat szczypta

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Prowadzący
Robert Sowa

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

żołądki drobiowe
1 kg
rosół z kury Kucharek
1 l
masło
3 łyżki
cebula
2 szt.
papryka czerwona
1 szt.
pieczarki
10 szt.
pomidory pelati
1 puszka
kasza perłowa
500 g
ogórki kwaszone
6-7 szt.
kapary całe Smak
1 łyżka
oliwki zielone
6-8 sztuk
chili pieprz cayenne
szczypta
pieprz ziołowy Prymat
szczypta
majeranek Prymat
szczypta
Sól morska jodowana drobnoziarnista
szczypta

masło 3 łyżki
cebula 2 szt.
chili pieprz cayenne szczypta
rosół z kury Kucharek 1 l
majeranek Prymat szczypta
pieczarki 10 szt.
papryka czerwona 1 szt.
ogórki kwaszone 6 szt.
oliwki zielone 6 sztuk
żołądki drobiowe 1 kg
pomidory pelati 1 puszka
kapary całe Smak 1 łyżka
Sól morska jodowana drobnoziarnista szczypta
kasza perłowa 500 g
pieprz ziołowy Prymat szczypta

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

Umyte i osuszone żołądki kroimy w paski i gotujemy do miękkości w rosole z kury.

Krok 2:

Pieczarki kroimy w plastry, a cebule i paprykę w grubą kostkę. Tak przygotowane składniki smażymy na złoty kolor na rozgrzanym maśle i doprawiamy do smaku solą morską. Po podsmażeniu przekładamy do gotujących się żołądków. Następnie dodajemy kapary, pomidory pelati oraz posiekane zielone oliwki.

Krok 3:

Całość doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym, chili pieprzem cayenne oraz roztartym w dłoniach majerankiem. Żołądki gotujemy do miękkości – przez ok. 30 minut.

Krok 4:

Ogórki kwaszone obieramy ze skóry kroimy w małe kawałki i przekładamy do miseczki. Ogórki i kaszę podajemy w osobnych miseczkach. Do osobnej miski wlewamy gulasz, który możemy udekorować ulubionymi kiełkami.

Krok 5: