Rolada biszkoptowa z jabłkami

przepis na roladę ekspresową pochodzi z bloga mojewypieki

Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier dalej ubijając, później żółtka, a na koniec delikatnie mąki i proszek.

Piekarnik rozgrzewamy do 190', a masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy.

Pieczemy 8 minut, w międzyczasie na blacie rozkładamy ściereczkę którą posypujemy cukrem pudrem lub cukrem waniliowym. Po upieczeniu wykładamy ciasto na ścierkę, ściągamy papier i zwijamy biszkopt razem ze ściereczką.

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę (można też zetrzeć na tarce) przekładamy do rondelka i podlewamy odrobiną wody, dusimy na średnim ogniu często mieszając do miękkości, po czym wsypujemy galaretkę i mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy do przestygnięcia.

Kiedy masa jabłkowa zacznie powoli tężeć wykładamy ją na placek i zwijamy tym razem już bez ściereczki. Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!