Risotto z pieczoną papryką

Usmaż pokrojone pieczarki i odstaw na bok. Papryki podziel na połowy, grilluj w piekarniku, aż skórka zrobi się czarna. Upieczone papryki obierz(włóż do woreczka i szczelnie zamknij, skórka ładnie odejdzie) Na maśle podsmaż cebulę i czosnek ok. 3min, dodaj ryż i podsmażaj, aż stanie się szklisty. Dolej wino i mieszaj, aż alkohol wyparuje. Dolej 300ml bulionu i ciągle mieszaj. Dolej kolejne 300ml. bulionu i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając. Powtarzaj czynność, aż ryż stanie się gęsty i kremowy. Na koniec dodaj pieczarki i pokrojoną paprykę. Całość wymieszaj i podsmażaj jescze 2-3min, aby smaki połączyły się.

Gotowe!