Risotto z kolorową papryką i groszkiem

anemon

Risotto z kolorową papryką i groszkiem

Name: Risotto z kolorową papryką i groszkiem
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: sól 1 łyżeczka; masło 60 gram; por (biała część) 1 sztuk; gałka muszkatołowa Prymat 1 łyżeczka; ryż 100 gram; pieprz czarny mielony 1 łyżeczka; papryka czerwona 1 sztuk; papryka żółta 1 sztuk; bulion 500 mililitr; papryka mielona do smaku

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
1 - 2

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

ryż
100 gram
papryka czerwona
1 sztuk
papryka żółta
1 sztuk
bulion
500 mililitr
masło
60 gram
por (biała część)
1 sztuk
gałka muszkatołowa Prymat
1/4 łyżeczka
sól
1/2 łyżeczka
papryka mielona
do smaku
pieprz czarny mielony
1/2 łyżeczka

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Jedną łyżkę masła roztopić na patelni z grubym dnem, dodać pokrojony por i smażyć na wolnym ogniu, aż się lekko zeszkli, ale nie zrumieni /3-5 minut/.
Dodać ryż arborio, zwiększyć płomień i chwilę podsmażyć ryż, cały czas mieszając. Gdy cały ryż będzie pokryty masłem, zacząć stopniowo wlewać bulion, po pół łyżki wazowej, cały czas mieszając. Jak ryż wchłonie całkowicie jedną porcję bulionu, dodać kolejną. Gotować w ten sposób 15 minut, wlewając kolejne porcje bulionu i często mieszając.
Na 5 minut przed końcem gotowania ryżu dodać paprykę pokrojoną w 1 cm kostkę i groszek.
Patelnię zdjąć z ognia i dodać 2 łyżki zimnego masła. Energicznie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową do smaku.

Doceń przepis: