Przepis i sposób przygotowania na: Ragout a la bolognese
Kroki postępowania
1
1. Mięso mielimy przez maszynkę.
2
2. Na rozgrzany olej wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę smażymy. Warzywa trzemy na grubych oczkach tarki, cebule kroimy w drobną kostkę i wszystko wrzucamy na patelnię. Dodajemy bazylię, liście laurowe i smażymy około 15 minut często mieszając.
3
3. Do usmażonych warzyw dokładamy zmielone mięso i pokrojony w kostkę boczek. Solimy do smaku i smażymy, aż mięso lekko się zrumieni.
4
4. Wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy pomidory z puszki, wszystko mieszamy, a gdy się zagotuje, zmniejszamy płomień i dusimy przez godzinę. Gdy ragout zbytnio zgęstnieje, możemy dolać gorącej wody.
5
5. Na koniec przyprawiamy solą i papryką ostrą do smaku.
6
6. Podajemy na gorąco z ryżem lub makaronem :)
