Racuchy z jabłkiem i suszonymi sliwkami

Do miski wbijmy jaja, roztrzepujemy, dodajemy kefir i mieszamy.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy do miski, mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Jabłko obieramy i kroimy na kawałeczki. Śliwki przelewamy wrzątkiem i kroimy w paski.
Jabłka i śliwki dodajemy do ciasta, mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i dużą łyżką kładziemy placuszki. Smażymy z obu stron na piękny lekko brązowy kolor.
Osączamy na ręczniku papierowym.
Posypujemy cukrem pudrem.