Racuchy na kwaśnym mleku z zarodkami

Mąkę przesiać z sodą przez sitko, potem dodać mleko, jajka i sól do smaku, mieszać trzepaczką na gładką masę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstą, dodać zarodki. Odstawić w ciepłe miejsce na około pól godziny. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju. Łyżką nabierać niewielką ilość ciasta, kłaść na tłuszcz i smażyć na rumiano.
Nadmiar tłuszczu osączyć na papierowych serwetkach. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.