Przepis i sposób przygotowania na: Pyzy z kaszą burgul i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Drobną kaszę burgul nie potrzeba gotować, wystarczy zalać gotującą wodą i wymieszać
2
Pieczarki obrać i pokroić
3
Podsmażyć pieczarki na oleju
4
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na tłuszczu. zmieszać wszystkie składniki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Doprawić kucharkiem, solą i pieprzem
6
Ziemniaki ugotowane przepuścić przez praskę, a surowe zetrzeć na tarce. Starte ziemniaki wycisnąć przez lnianą ściereczkę, a pozostałą wodę pozostawić na pół godziny aby na dnie zebrała się skrobia ziemniaczana. Po tym czasie wodę odlać. Ziemniaki ugotowane i surowe wraz ze skrobią z ziemniaków i łyżką maki ziemniaczanej wyrobić na ciasto. Odrywać po kawałku ciastu, rozpłaszczyć w dłoniach, nałożyć farsz i skleić
7
Pyzy partiami ugotować w osolonej wodzie, około 10 minut od wypłynięcia.
