Pyzy

Połowę ziemniaków gotujemy w mundurkach. Następnie obieramy i przeciskamy przez praskę. Pozostałą połowę ścieramy na tarce o małych oczkach.
Starte ziemniaki przeciskamy przez ścierkę lub pieluchę tetrową. Wyciśniętą wodę odstawiamy na kilka minut, aż się ustoi. Następnie zlewamy wodę a pozostałą na dnie skrobię dodajemy do startych ziemniaków. Następnie ziemniaki ze sobą mieszamy, dodajemy jajko, sól i mąkę i zagniatamy ciasto. Formujemy zgrabne kulki, które gotujemy w osolonej wodzie na wolnym ogniu ok 7 minut.
Podajemy ze skwarkami z boczku lub słoniny lub ulubionym sosem.
Smacznego!