Przepis i sposób przygotowania na: Pyszne kręcone bułeczki z cynamonem
Kroki postępowania
1
Przesianą mąkę wsypałam do naczynia. Do 1/2 szklanki letniego mleka dodałam 2 łyżki cukru, pokruszone drożdże i 3-4 łyżki mąki. Wymieszałam na jednolitą masę. Tak przygotowany rozczyn odstawiłam do wyrośnięcia. Żółtka utarłam z pozostałą ilością cukru. Margarynę stopiłam na patelni. Do mąki wlałam wyrośnięty rozczyn, żółtka, sól, letnie mleko i cynamon . Wyrobiłam ciasto. Gdy będzie odstawać od ręki wlewać porcjami przestudzony tłuszcz, nie przerywając wyrabiania. Wyrabianie należy zakończyć, gdy ciasto jest gładkie, lśniące, odstaje od ręki i od dna naczynia oraz zawiera wiele pęcherzyków powietrza.
2
Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto jest dobrze wyrośnięte, jeżeli powiększy swoją objętość dwukrotnie.
3
Ciasto dziele na małe kulki a potem wałkuje każdą na sznureczek jak ja to mówię i zwijam na około a ogonek wkładam pod spód bułeczki .
4
Piekę 20minut w 170 stopniach na środkowym stopniu piekarnika. Z białek i cukru pudru robię lukier i polewam bułeczki .
