Przepis i sposób przygotowania na: Puszysty pasztet drobiowo-wołowy z serem żółtym
Kroki postępowania
1
Mięso z kurczaka umyć , oczyścić.Z udek zdjąć skórę , wyjąć kości. Szponder umyć , usunąć skórę. Warzywa obrać , umyć , osuszyć. Gotować warzywa z mięsem do miękkości-odcedzić , pokroić na mniejsze kawałki Zmielić 3 krotnie mięso z warzywami oraz serem żółtym.
2
Do zmielonej masy wbić żółtka ( ważne , bez białek) wlać mleko , musztardę , wsypać bułkę tartą oraz przyprawy-wyrabiać dłońmi na jednolitą masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , dodać do reszty składników , delikatnie wymieszać łyżką.
3
Keksówkę wysmarować masłem oraz bułką tartą , przelać masę pasztetową , wygładzić wierzch.
4
Piec pasztet ok.60 min. w 180st.
