Puszyste racuszki z konfiturą

Białko ze szczyptą soli ubić na sztywno. Resztę składników zmiksować w osobnej misce. Dodać piane i delikatnie wymieszać.
Na rozgrzanym tłuszczu smażyć na złoty kolor placuszki. Osączać z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Placuszki przełożyć konfiturą (u mnie z czarnej porzeczki) i polać syropem owocowym (u mnie wiśniowy). Smacznego :)