Przystawka z brokułami i rukolą

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie około 2-5 minut. Gdy będą już miękkie odcedzamy i chłodzimy. Pomidora parzymy w wodzie, obieramy i kroimy na dość duże cząstki. Na dużym talerzu układamy rukolę, a na niej przygotowane wcześniej pomidory i brokuły.
W osobnej misce przygotowujemy sos. Łączymy ze sobą oliwę z oliwek, musztardę, miód oraz sól i pieprz cytrynowy. Dokładnie mieszamy i polewamy nim całość.
Jemy od razu lub chwilę chłodzimy w lodówce.