Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
cząber
-
Koperek suszony Prymat
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
pasternak
1 szt. -
gruszka
1 szt. -
skoki z królika
2 szt. -
cebula
1/2 szt. -
mleko
200 ml -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
olej
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia V: Skoki z królika z purée z pasternaku i gruszki, odc. 39
Kroki postępowania
Z gruszki usuwamy gniazda nasienne, obieramy je ze skóry i kroimy w średniej wielkości kawałki.
Pasternak kroimy w grubą kostkę, cebulę kroimy w pióra.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim skoki z królika.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim skoki z królika.
Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy mięso, obsmażamy z każdej strony ok. 2-3 minut, żeby nabrało ładny kolor. Dodajemy do mięsa pokrojony pasternak i doprawiamy cząbrem, pieprzem białym i świeżo mieloną solą morską i podsmażamy razem.
Następnie dodajemy pokrojoną gruszkę i całość zalewamy mlekiem i gotujemy około 25 minut.Po tym czasie królika wyjmujemy z garnka i przekładamy na talerz.
Resztę składników miksujemy w garnku na purée, a następnie przecieramy je przez sitko, żeby miało gładką konsystencję. Purée doprawiamy suszonym koperkiem. Skoki z królika podajemy z purée. Danie może ozdobić ulubionymi kiełkami.
Komentarze (1)