Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Skoki z królika z purée z pasternaku i gruszki, odc. 39
Kroki postępowania
1
Z gruszki usuwamy gniazda nasienne, obieramy je ze skóry i kroimy w średniej wielkości kawałki.
2
Pasternak kroimy w grubą kostkę, cebulę kroimy w pióra.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim skoki z królika.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim skoki z królika.
3
Na rozgrzany olej na patelni wrzucamy mięso, obsmażamy z każdej strony ok. 2-3 minut, żeby nabrało ładny kolor. Dodajemy do mięsa pokrojony pasternak i doprawiamy cząbrem, pieprzem białym i świeżo mieloną solą morską i podsmażamy razem.
4
Następnie dodajemy pokrojoną gruszkę i całość zalewamy mlekiem i gotujemy około 25 minut.Po tym czasie królika wyjmujemy z garnka i przekładamy na talerz.
5
Resztę składników miksujemy w garnku na purée, a następnie przecieramy je przez sitko, żeby miało gładką konsystencję. Purée doprawiamy suszonym koperkiem. Skoki z królika podajemy z purée. Danie może ozdobić ulubionymi kiełkami.
