Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
dorsz
500 g -
suszone pomidory
5 szt. -
pomidory pelati
1 puszka -
pomidory
2 szt. -
cukier brązowy
1 łyżka -
czosnek
1-2 ząbki -
oliwki czarne
100 g -
kapary
2 łyżki -
ryż
200 g -
bazylia
-
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
tymianek
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotuj wszystkie składniki.
Rybę kroimy na 4 kawałki i posypujemy chili pieprzem cayenne, pieprzem mielonym i świeżo mieloną solą morską.
Czosnek kroimy w pasterki. Świeże pomidory wkładamy na 2-3 minuty do gorącej wody, a następnie do zimnej. Obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki.
Do dużego garnka wlewamy olej z suszonych pomidorów. Na oleju podsmażamy czosnek i dodajemy tymianek (ok. 1 łyżkę). Po chwili dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidory i smażymy ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy pomidory pelati. Żeby zrównoważyć kwaskowaty smak pomidorów dodajemy cukier i gotujemy.
Suszone pomidory kroimy w paski, oliwki w połówki i dodajemy je do garnka. Następnie dodajemy listki świeżej bazylii. Na górze układamy kawałki ryby i gotujemy około 10 minut. Czas gotowania zależy od grubości ryby. Pod koniec dodajemy 2 łyżki kaparów. Całość można doprawić wg. uznania solą morską i pieprzem czarnym.
Podajemy z ryżem lub chrupkim pieczywem, ozdabiamy bazylią.
Danie możemy przygotować z dowolną świeżą białą rybą morską np. z mintajem, solą.
Danie możemy przygotować z dowolną świeżą białą rybą morską np. z mintajem, solą.
Aby zrównoważyć kwaśny smak pomidorów wystarczy dodać odrobinę słodyczy w postaci cukru lub startej marchewki.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się