Prosta zupa warzywna

Której z was po niedzielnym obiedzie nie zostaje rosołu? Można go doskonale wykorzystać pod bazę do innych zup.

Rosół postawić na gazie, ja dolewam dodatkowo 1l wody, wrzucam kostkę rosołową i łyżeczkę kurkumy. Wszystkie warzywa kroję w kostkę a następnie wrzucam do rosołu i gotuję na średnim gazie. Kapustę pekińską szatkuję, ok 3 pełnych garści i gdy pozostałe warzywa są już miękkie dodaję do zupy i gotuję jeszcze ok.2o minut. Doprawiam do smaku solą i dużą ilością pieprzu. 3 łyżki jogurtu naturalnego łączę z chochelką gorącej zupy w osobnym kubeczku aby się zahartował a następnie łączę z zupą. Na końcu dodaję pietruszkę i gotowe.