Potrawka z soczewicy

Soczewicę opłukujemy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia osączamy. Cebulę obieramy i przekrawamy na pół. Marchew obieramy i kroimy na ok. 0,5 cm plasterki. Do rondla wkładamy marchew, cebulę, soczewicę, majeranek, liść laurowy i wlewamy 3 szklanki wody. Zagotowujemy a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 45 min, kilkakrotnie mieszając. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle. Gdy się trochę wytopi dodajemy mąkę i bulion, mieszamy i dodajemy do garnka z soczewicą. Gotujemy ok. 5 min. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. Przed podaniem dekorujemy posiekaną natką pietruszki.