Przepis i sposób przygotowania na: Potrawka makronowa z mięsem i warzywami
Kroki postępowania
1
Łopatkę wieprzową kroję na drobne kawałki, dodaję curry, majeranek oraz zioła prowansalskie - mieszam wszystko ze sobą i zostawiam na ok. 30 minut
2
Rozgrzewam olej na patelni, wykładam mięso i podsmażam, aż się zrumieni. Następnie dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, czekam, aż się zeszkli i zalewam potrawę 2 szklankami gorącej wody, duszę pod przykryciem do momentu, aż mięso nieco zmięknie.
3
Na osobnej patelni podsmażam w niewielkiej ilości oleju obrane i pokrojone pieczarki, do których dodaję drugą, posiekaną cebulkę.
4
Do mięsa dodaję pokrojoną w słupki marchewkę oraz pieczarki z cebulką - nakrywam pokrywką i dalej duszę.
5
W tym czasie kroję wszystkie papryki w drobną kosteczkę. W małym rondelku gotuję osoloną wodę, wrzucam do wrzątku rozdrobnione brokuły i gotuję 2 minuty - następnie odcedzam i przelewam zimną wodą.
6
Pod koniec, gdy mięso zmięknie dodaję papryki, koncentrat pomidorowy, miód oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszam i zagęszczam sos mąką - duszę dosłownie 3 minutki.
7
W osolonej wodzie gotuję makaron, odcedzam, wykładam potrawkę na wierzchu rozkładając brokuły.
