Postna grzybowa z grzankami

Grzyby sparzyć i opłukać, dowolnie pokroić i poddusić na maśle. Dodać drobno pokrojoną cebulę i razem lekko podsmażyć.
Postawić do gotowania ok 2 1/2 litra wody i dodać obraną i pokrojoną marchew oraz podsmażone grzyby. Dodać przyprawy,por i gotować do miękkości grzybów. Na koniec dodać śmietanę i pokrojoną natkę pietruszki. Doprawić do smaku. Można też zupę zagęścić mąką.
Kromki chleba najlepiej czerstwego posmarować lekko masłem, pokroić w kostkę i zrumienić na patelni.
Podawać z przygotowana zupą.