Pomidory konserwowe po włosku

Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w cząstki - przełożyć do garnka, posolić i posłodzić, po czym wymieszać, nakryć i pozostawić na 2-3 godziny, aby pomidory puściły sok. Zagotować całość pod przykryciem, wymieszać z oregano i dusić kilka minut.
W tym czasie przygotować słoiczki i resztę składników. Do słoiczków nakładać cząstki pomidorów i przekładać warstwy listkami bazylii. Na wierzch każdego słoiczka włożyć nieco posiekanego lub wyciśniętego czosnku i wszystko zalać łyżeczką oliwy. Słoiczki zakręcić póki zawartość jest mocno ciepła - wstawić do piekarnika nagrzanego do 130*C i ogrzewać ok. 30 minut. Można też zapasteryzować w tradycyjny sposób/.