Pomarańczowy śledzik

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • pomarańcza

    1 sztuka
  • sałata strzępiasta

    1 liść
  • pieprz

    1 szczypta
  • papryczki chili

    2 sztuki małe
  • śledzie w oleju

    4 płaty
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Płaty śledziowe odsączyć z oleju i ułożyć w pojemniczku . Wycisnąć sok z połowy pomarańczy i zalać nim śledzie . Pozostawić w marynacie na pół godziny . Wyjąć i pozostawić by odciekły . Posypać grubo mielonym kolorowym pieprzem .
Papryczki rozciąć - usunąć pestki i pokroić w drobniutką kostkę .
Na każdy filet ułożyć kilka kawałków listków sałaty i kilka kawałeczków papryczki .
Zwinąć tak by z filetów sterczały ,, korony " z sałaty .Spiąć wykałaczkami .Udekorować paskami skórki pomarańczowej otartej z dobrze wyparzonej pomarańczy ( dobrze by było mieć paseczki skórki wysmażonej w cukrze - bardzo cienko krojonej ale akurat mi się skończyła ) .
Ukroić 4 plastry pomarańczy ( ja to robię tak , ze po przekrojeniu odkrawam z każdej połówki po 2 plastry a resztę wyciskam na sok - wcześniej ocieram trochę skórki do dekoracji ) .
Powycinać ozdobnie brzegi plastrów . Ułożyć na nich śledzie .Udekorować natką pietruszki .
W innej wersji można śledzie w środku posmarować odrobiną majonezu zmieszanego z pokrojonym miąższem pomarańczy.
Śledzie stają się dzięki macerowaniu w soku delikatniejsze .A zestawienie z owocowym smakiem i pieprzem zdecydowanie im służy . Zastosowałam do śledzia metodę , której używam przy przyrządzaniu ryb - zamarynowałam go w soku z pomarańczy .Śledź oczywiście nie był surowy .

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (2)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Jadwiga/Jaga85 01.12.2013 11:48
Pięknie podane!
Christopher 30.11.2013 22:42
Też lubię taki zestaw smakowy,może trochę kobiecy,ale dobry.

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat