Przepis i sposób przygotowania na: Polędwiczki wieprzowe z suszonymi borowikami
Kroki postępowania
1
Uwagi: Grzyby suszone przechowuję w litrowych słoikach. Do przygotowania tego dania wykorzystałam około 1/2 słoika. Cebulki powinny być małe. Można użyć szalotki.
Borowiki zalać dwiema szklankami wrzątku, po 30 minutach odcedzić i pokroić w paseczki. Wywar odstawić (zostanie wykorzystany później).
Borowiki zalać dwiema szklankami wrzątku, po 30 minutach odcedzić i pokroić w paseczki. Wywar odstawić (zostanie wykorzystany później).
2
Mięso pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą i pieprezm. Dokładnie obtoczyć w mące. Rozgrzać oliwę, zrumienić mięso, po czym wyjąć i odłożyć. Na patelnie na której smażyło się mięso wrzucić pieczarki i po przekrawane na pół cebulki, obsmażyć. Następnie zalać je winem i gotować około 2-3 minuty.
3
Do mieczarek dodac pokrojone borowiki, wywar z moczenia grzybów, podsmażone mięso oraz estragon.
4
Dusic razem około 30 minut. Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem. Można dodać kilka łyżek śmietany.
*potrawa może nie wyglada rewelacyjnie ale smakuje obłędnie :)
*potrawa może nie wyglada rewelacyjnie ale smakuje obłędnie :)
