Polędwica pieczona

Polędwicę należy umyć i osuszyć, następnie natrzeć oliwa wymieszaną z pieprzem, majerankiem i ziołami. Odstawić na 2- 3 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjąć, oprószyć solą, przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać winem i piec około 1,5 godziny co jakiś czas podlewając sosem z pieczenia.
polędwicę można podawać z sosem z pieczenia lub innym sosem.