Pleśniak ze śliwkami i czarną porzeczką

Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję do niej 1/2 szklanki cukru, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, żółtka (białka odstawiam do lodówki) i miękką margarynę. Mieszam ze sobą składniki i zagniatam kruche ciasto które dzielę na 3 części 1/2 i 2 x 1/4. Do jednej mniejszej części dodaję kakao i zagniatam jeszcze raz aby połączyło się z ciastem. Podzielone ciasto zawijam w folię i odkładam na godzinę do lodówki.
Blaszkę do pieczenia wykładam papierem, na spód ścieram na grubych oczkach większą część przygotowanego wcześniej ciasta. Następnie skórką do dołu układam połówki śliwek i pomiędzy rozsypuję czarną porzeczkę (owoce mogą być mrożone). Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę w trakcie ubijania dodaję pozostałą część cukru i cukier puder. Na owoce ścieram ciasto z kakaem i wykładam pianę z białek a na niej ostatnia część ciasta. Piekę 35 minut w piekarniki nagrzanym do 180 stopni. Następnie wyłączam piekarnik uchylam drzwiczki i pozwalam ciastu spokojnie ostygnąć w piekarniku.

Smacznego !