Placuszki z cukinii i szpinaku

Cukinię utrzeć na grubej tarce i przełożyć do miski.
Szpinak opłuklać i osączyć, zmiksować razem z jajkami, czosnkiem oraz posiekanym szczypiorkiem - przelać do cukinii.
Dodać przyprawy, grysik, maizenę.
Masę doladnie wymieszać i odstawić na 15-20 minut, aby spęczniała.

Płatki owsiane zmielić młynkiem do kawy i dodać do masy.
Na rozgrzanej patelni rozpuścić olej i masło, zmniejszyć płomień i smażyć niewielkie placuszki na rumiano.

Podawać z jogurtem lub śmietaną oraz z dowolną surówką.
Dobrze smakują także z sosem mięsnym.