Placuszki z cukinią, brokułem i kurczakiem

Ziemniaki i marchew obieramy, ścieramy na tarce razem z cukinią na średnich oczkach.

Brokuł dzielimy na różyczki a następnie kroimy w paseczki. Kurczaka kroimy w paseczki.

Warzywa i kurczaka łączymy, mieszamy, dodajemy jajka, mąkę, sól, pieprz, sos sojowy, tymianek, chilli.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy masę warzywną i smażymy placuszki na złoty kolor z dwóch stron. Następnie odsączamy na ręczniku papierowym.

Podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu.