Placki ziemniaczane z kalafiorem i czosnkiem

Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i zmiksować malakserem z dodatkiem pokrojonej cebuli oraz jajek.

Kalafiora ugotować nieco wcześniej (w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka 1:1) - odcedzić jak najdokładniej, odciąć różyczki od łodyg i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na miazgę, pozostawić do zupełnego ostygnięcia, a następnie połączyć z masą ziemniaczaną - łodygi pozostawić do zupy lub sałatki.

Doprawić świeżo wyciśniętym czosnkiem, solą morską i zmielonym białym pieprzem. Dodać kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną.
Na rozgrzany olej nakładać łyżką grubsze porcje ciasta - ja kładę po dwie łyżki i nie rozpłaszczam zbytnio.

Smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowych ręcznikach.
Podawać z dowolnym ciepłym sosem lub ze śmietaną/gęstym jogurtem greckim.