Placki z jogurtu greckiego jabłkiem i kokosem

Jogurt i jajka mieszamy na jednolitą masę, następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mamy uzyskać konsystencję dość gęstej śmietany.
Mąki nie dodajemy zbyt dużo, w plackach powinien być wyczuwalny smak jogurtu. Na koniec dodajemy jabłko starte na dużych oczkach.
Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju na złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem.